Guanacaste: Sabor Ancestral – Ep.3 – Marielos Carrillo

Marielos Carillo no siempre amó el chicasquil tanto como hoy. Antes lo veía como un ingrediente más, pero con el paso de los años ese arbusto poco llamativo la conquistó. Ahora, en su «laboratorio», lo utiliza de múltiples formas y busca que otras personas también lo integren a su cocina. Hoy nos presenta la receta de un peculiar enyucado de chicasquil.

🍃 👩‍🍳 Marielos es una de muchas mujeres que se encargan de mantener vivas las herencias culinarias de Guanacaste.

Este es el tercero de cinco episodios en los que documentamos a algunas de ellas. Presentado por: Ministerio de Cultura y Juventud de Costa Rica