Quienes somos occidentales, hemos metido históricamente a Japón y China en la misma etiqueta de comida asiática, aunque a pesar de que son países vecinos, su gastronomía es muy diferente. Entre las semejanzas que se pudiesen encontrar entre estos dos países están el amplio uso de arroz y la soja.
El arroz oriental es un poco diferente al que se consume en América, ya que es un poco más pequeño pero más gordito. Otra de las particularidades de la comida china y japonesa es la variedad de pescados que utilizan, tanto de aguas saladas como dulces. Estos son preparados en arroces, en sopas, en cremas y crudos. Los ingredientes más usados son el jengibre, sésamo y ajo, como también los hongos, chiles y mariscos deshidratados.
Tanto la comida china como la japonesa han sido adoptadas por los costarricenses, quienes han tropicalizado los platos con ingredientes y fusiones un poco más latinas.
Restaurante Kai
Ubicación: Guiones, Nosara (vea en mapa)
Plato: Volcano Roll. Relleno de surimi (hecho a base de pescado), aguacate y pepino y por fuera está cubierto de atún, salsa de sriracha, salsa de wasabi y semillas de ajonjolí.
Precios de ¢5.000 a ¢6.000
Teléfono: 8847-5515
El Presidente
Ubicación: Nicoya (vea en mapa)
Plato: Sopa agripicante. Esta sopa es una perfecta combinación entre lo amargo y lo picante, y está preparada con pollo, vinagre, frijol nacido, pimienta, cebolla, bambú, entre otros ingredientes.
Precios de ¢2.000 a ¢5.000
Teléfono: 2685-5291
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